![](fileadmin/templates/corporate/icons/Zott_logo_v2.png)
Fitness-Carpaccio
Zutaten für
Personen
50
g
Rucola
2
mittelgroße Birnen
40
g
Walnüsse
1
Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
3
EL
heller Balsamicoessig
2
EL
Walnussöl
3
EL
Preiselbeeren aus dem Glas
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kategorien
Mozzarella - Das Kochbuch, Vegetarisches, Vorspeisen
![Fitness-Carpaccio Fitness-Carpaccio](fileadmin/_processed_/2/6/csm_R_Fitness_Carpaccio_01_62c166d529.jpg)
Zubereitung
- Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Walnüsse hacken. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zottarellascheiben und Birnen auf einer großen Platte anrichten und mit Rucola und Walnüssen garnieren. Balsamico, Walnussöl, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und gleichmäßig über das Carpaccio geben.