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Pizza Margherita
Zutaten für
Personen
0,5
Würfel (21 g) Hefe
Zucker
350
g
Weizenmehl
Salz
2
EL
Olivenöl
1
Dose (400 g) stückige Tomaten
1
EL
Tomatenmark
Pfeffer
1
TL
Pizzagewürz
0,5
Bund
Basilikum
1
Packung (250 g) Zottarella Rolle Classic
Weizenmehl zum Bearbeiten
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kategorien
Fingerfood, Mozzarella - Das Kochbuch, Pizza
![Pizza Margherita Pizza Margherita](fileadmin/_processed_/e/f/csm_R_Pizza_Margherita_01_31a3e14f50.jpg)
Zubereitung
- Hefe in 200 ml warmem Wasser mit 1 Prise Zucker und etwas Mehl anrühren. Zugedeckt ca. 10 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Restliches Mehl, 1 TL Salz und Olivenöl zu dem Vorteig geben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem sauberen Küchenhandtuch abgedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Für die Sauce Tomaten mit Tomatenmark ca. 5–10 Min. einkochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Pizzagewürz abschmecken. Abkühlen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in 4 Portionen teilen. Jeweils ca. 28 cm rund dünn ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Im Backofen nacheinander blechweise ca. 8 Min. backen. Herausnehmen, mit Zottarellascheiben belegen und nochmals ca. 3–5 Min. backen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.